民國39年出生於苗栗的江隆芳，自幼便喜歡畫畫，於國立臺灣師範大學美術系求學期間，開始接觸藝術方面的專業訓練，為了加強自身的藝術涵養，民國71年隻身前往比利時布魯塞爾進修。江隆芳秉持著教學相長的精神，先後任職於國立台灣藝專美術科(現國立台灣藝術大學)、國立新竹師範學院美勞系(現國立清華大學竹師教育學院)、國立聯合大學、育達科技大學等中學及大專院校，從事美術教育工作。

江隆芳的藝術創作多以「油畫」、「陶瓷」兩種媒材展現，題材涵蓋自然、動物、人物、佛像等各種主題。於歐洲留學期間，江隆芳受到眼鏡蛇畫派的影響，創作風格多以大膽的筆觸與鮮豔的色彩呈現，不僅展現獨樹一格的繪畫風采，也讓觀者感受到作品的濃厚生命力與張力。其油畫作品，多以單一主題呈現，如《泰雅文面》、《夜間的鳥》等，色彩配置利用色彩的原色凸顯主題，揮灑自如的筆觸，也能讓人感受到其自由奔放的心靈；陶藝作品的部分，則經常以溫潤的釉色彩繪瓷版，展現返璞歸真、穩重的氛圍，如作品《勇士》、《生命之壺》等。

近半世紀的藝術創作經歷，江隆芳不僅於國內外辦理多次個展，也榮獲多項殊榮，而他的作品也在台灣的藝術史留下不朽之名。