苗栗縣政府110年將城市規劃館整活化做為「青年創業揮部」，提供創業進駐空間給青創團隊使用，並不定期舉辦創業講座、交流活動，藉以輔導青年們勇敢逐夢。

墨湘咖啡為首批進駐的業者之一，有感於昔日跑市集攤的辛勞，不只感謝縣府提供一個溫暖的「家」，也透過串聯周邊的青創團隊、在地文創與農特產品，讓咖啡店有更多元的選擇。

墨湘負責人謝宜澖曾在北部從事會計工作多年，為了有更穩定生活品質與陪伴家人，毅然決然返鄉，因為著迷於咖啡的香氣開始學習沖煮和烘豆，並在因緣際會下參與苗栗縣政府勞工與青年發展處催生的「菁市集」，也陸續參與鄰近縣市的文創市集，向更多人分享自己的好咖啡。

有了店面後的墨湘咖啡，謝宜澖更努力提升咖啡的品味體驗，嚴選來自世界各地的精品咖啡生豆，經過人工挑豆後，再以直火烘豆機烘焙，並採用瑞士進口的磨豆機研磨，最後製成濾掛式的咖啡包， 精挑、淬鍊、覺醒，如此用心，才能成就一杯令人愛不釋手的咖啡。

此外，墨湘咖啡亦結合苗栗特產研不同的咖啡口味，如公館紅棗咖啡、南庄桂花咖啡等，亦提供蛋糕、水餃、鰻魚飯及咖哩飯等美味餐食，每一杯咖啡、每一道料理都是墨湘咖啡採用地產地消精神產製，令餐客愛不釋手。而店內琳瑯滿目的咖啡禮盒，是許多人到苗栗出差、旅行回程時的伴手禮。

墨湘咖啡

ADD.苗栗縣苗栗市縣府路102號1樓

TEL.0937-586235